温州麻油鸭正宗配方和做法：先将鸭子焯水3分钟，然后下油锅炸一下备用。锅中加入各种调味料，煮沸后将水鸭放入，小火慢炖1.5小时-2小时即可。
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温州麻油鸭吃过的人都说好吃，因为这个是温州地方特色，其实在家也可以制作。下面来给大家分享一下温州麻油鸭正宗配方和做法。
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首先将买回水鸭清洗干净，然后焯水3分钟捞出。
之后，锅中放入适量的油，油温烧至7-8层热的时候，将鸭子放入炸一下。
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接下来，将八角、干辣椒、香叶等所有佐料放入锅中煮沸。
下一步，将把鸭子放入煮开的调料中，肚子朝下，佐料漫过8成差不多，先大火烧开15分钟后然后小火慢炖1.5小时-2小时。
炖至鸭子上色，之后将鸭子取出来，用到切一下即可开吃，香辣可口吃起来很过瘾。
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